Na początku było... piwo. No, może nie na samym początku, ale na bardzo wczesnym etapie rozwoju ludzkości. Znalezione niedawno szczątki glinianych naczyń jasno dowodzą, że starożytni Egipcjanie pili z nich piwo około pięciu tysięcy lat temu. Do produkcji napitku używano dużych ceramicznych mis wystawianych na działanie słońca. Produktem fermentacji było lekko owocowe piwo. W porównaniu z wodą, która w starożytności często była przyczyną groźnych chorób, fermentowane napoje alkoholowe były bezpieczniejsze, stąd ich wielka popularność praktycznie wszędzie, gdzie osiedlali się ludzie.