Wyspiarze jadali żabie udka na długo przed Francuzami – wynika z ustaleń brytyjskich archeologów. Opierają się oni na wynikach wykopalisk prowadzonych w pobliżu Stonehenge. Obok ości ryb i szczątków tura znaleziono tam także kosteczki z żabich udek, skonsumowanych w ósmym lub siódmym tysiącleciu p.n.e. Dla porównania we francuskim menu żabie udka pojawiły się dopiero w XII stuleciu. Wykwintna francuska kuchnia jako imitacja kuchni angielskiej?
25.10.2013
Numer 29/ 2013
