Artykuły

Ogień w gębie

Forum Fokus

Numer 06/ 2014

Naga King Chili, znana również jako Bhut Jolokia, to najostrzejsza papryczka na świecie. Rośnie w północno-wschodnich Indiach, uprawiana przez lud Naga, który używał jej niegdyś między innymi do ponurego rytuału gotowania głów swoich wrogów, by preparować ich czaszki. Dlaczego jedni ludzie są w stanie zjeść więcej chili, a inni już po pierwszych kęsach odpadają z konkursu? Częściowo wynika to z odziedziczonych cech genetycznych, czyli liczby receptorów bólu na języku, a częściowo ze zwyczajów kulinarnych.

14.03.2014 Numer 06/ 2014
Reklama