Jeden z najsłynniejszych francuskich kucharzy, Sébastien Bras, zaapelował o pozbawienie jego restauracji Le Suquet (w Cannes) trzech gwiazdek przyznawanych przez gastronomiczną biblię – przewodnik Michelina. 46-letni mistrz patelni oświadczył, że ma dość gwiazdkowego terroru i niezapowiedzianych wizyt inspektorów. „Chcę nadać temu, co robię, nowe znaczenie, redefiniować to, co najważniejsze” – tłumaczył swoją decyzję na Facebooku. Jego restauracja od 1999 roku otrzymuje niezmiennie trzy gwiazdki, najwyższą możliwą notę.
29.09.2017
Numer 20.2017