Forum

Najciekawsze historie świata

Obyczaje
29 sierpnia 2019

Roślinne mięsko

Tylko świnie jedzą świnie?

Roślinne substytuty mięsa zwierzęcego mają służyć zdrowiu, ochronie klimatu i środowiska. Czy spełniają tę rolę?
Florian Rötzer

Założona w 2009 roku firma Beyond Meat miała znakomity start, gdy 2 maja br. weszła na giełdę, oferując akcje po 25 dolarów. Od debiutu giełdowego wartość papierów tego producenta wegańskich substytutów mięsa i wyrobów mięsnych wzrosła o osiemset procent. Obroty zwiększyły się w drugim kwartale tego roku o 287 procent. Jednak spółka nie notuje jeszcze zysków, a straty rosną.

Poza mięsem i złem

Koniunkturę napędza moda na odwrót od mięsa, choć paradoksalnie wygląd i smak zamienników ma imitować prawdziwe mięsiwo.

[pełna treść dostępna dla abonentów]

Facebook Twitter Google+ Wykop Poleć