Jeśli się nie wyrobimy przed rozpoczęciem odpływu, to nici z połowu. Nie złapiemy żadnej krewetki – utyskuje młody rybak. Francuski reporter Cyril Hofstein musi położyć uszy po sobie. Jeżeli chce zobaczyć poławiacza przy pracy, powinien przystać na jego twarde warunki. Nad morze trzeba wyruszyć, gdy jest jeszcze ciemno, zanim pierwszy brzask rozświetli krajobraz nad tą płaską piaszczystą krainą, z rozsianymi tu i ówdzie kępami drzew i skupiskami niskich domków.

Autor tych połajanek, Dominique Vandendriessche, to paardevisser, czyli „konny rybak”.