Dziąsła ciemnieją, zęby zaczynają się ruszać i wypadają. Z ust wydobywa się obrzydliwy zapach. Skóra traci elastyczność, staje się blada i sucha jak papier. Otwierają się stare blizny, zrośnięte kości znów pękają. Chory staje się wrakiem człowieka. I umiera. Oto najpoważniejsze skutki szkorbutu, wielonarządowej choroby spowodowanej niedoborem witaminy C, a objawiającej się m.in. ogólnym osłabieniem, chorobami dziąseł, zaburzeniami neurologicznymi, anemią i depresją. Pierwsze przypadki opisał u schyłku XV w.