Jest pan najbardziej utytułowanym szefem kuchni na świecie. Posiada pan 25 restauracji, które otrzymały w sumie 18 gwiazdek Michelina, zatrudnia pan około 2500 pracowników. I codziennie leci gdzieś w świat, by rozbudowywać swoje imperium. Po co cały ten stres?
Alain Ducasse: Bez obawy, to mi daje satysfakcję. Każdego dnia cieszę się na to, że spotkam niezwykłych ludzi. Ciekawość trzyma mnie przy życiu. Poza tym status, jaki mam, to bardzo ważny fundament.