Jason Birchard jest szefem kuchni ukraińskiej restauracji Veselka w nowojorskiej East Village na Manhattanie. Gdy otwierano lokal w 1954 roku, w okolicy mieszkało 60 tys. Ukraińców. Odkąd Rosja zaatakowała Ukrainę, Veselka jest pełna od rana do późnej nocy, czasami na zewnątrz ustawia się kolejka. Wielu nowojorczyków okazuje w ten sposób solidarność z mieszkańcami Ukrainy. Pewnego dnia wpadł nawet burmistrz Eric Adams, który jest weganinem, więc zaserwowano mu wegański barszcz.

Pomagają w dzień

Birchard nie chce czerpać korzyści z wojny, ma jednak świadomość, że restaurację otworzył jego dziadek, Ukrainiec, i dlatego czuje historyczną odpowiedzialność.